Coffee Brew Guide
コーヒーの美味しい淹れ方
Kalita ウェーブドリッパー
レシピ
コーヒー豆：15g（中挽き）
湯：250g（93℃）
*30秒ごとに30g - 120g - 50g - 50gずつ注ぐ(15秒ずつかけて)
時間：2分30秒から3分で落ち切り
使用するもの
コーヒー豆 15g（中挽き）
お湯 250g（93℃）
Kalita ウェーブドリッパー
ペーパーフィルター
ケトル（湯温調整機能付き）
サーバー
スケール（タイマー付き）
淹れ方
- サーバーとドリッパーを湯通しして温め、ペーパーフィルターをセットする
- ドリッパーのお湯を捨て、挽いたコーヒー豆をドリッパーに入れる
ドリッパーを軽く揺すり、コーヒー粉を均しておく
-
0:00（タイマースタート）
15秒かけて30gのお湯を注ぐ
優しく表面に載せるイメージで全体に回し入れる
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0:30
15秒かけて120gのお湯を注ぐ
外側から中心に向かって螺旋を描くようにゆっくりと
-
1:00
15秒かけて50gのお湯を注ぐ
4と同様
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1:30
15秒かけて50gのお湯を注ぐ
縁に付着した粉をこそぎ落とすように少し大きく円を描く
-
2:30から3:00の間
全てのコーヒーが落ちきったらドリッパーを外す
- ドリッパーを回してしっかりと撹拌させたら完成です。