Hario V60

他の円錐形ドリッパーでも大丈夫です。

レシピ

コーヒー豆：15g（中〜中細挽き）
湯：240g（93℃）
*30秒ごとに50g - 70g - 60g - 60gずつ注ぐ(15秒ずつかけて)
時間：2分30秒から3分で落ち切り

使用するもの

コーヒー豆 15g（中〜中細挽き）
お湯 240g（93℃）
Hario V60（円錐形ドリッパー）
ペーパーフィルター
ケトル（湯温調整機能付き）
サーバー
スケール（タイマー付き）

淹れ方

1. サーバーとドリッパーを湯通しして温め、ペーパーフィルターをセットする
   
   
2. ドリッパーのお湯を捨て、挽いたコーヒー豆をドリッパーに入れる
   ドリッパーを軽く揺すり、コーヒー粉を均しておく
   
   
3. 0:00（タイマースタート）
   15秒かけて50gのお湯を注ぐ
   優しく表面に載せるイメージで全体に回し入れる
   
   
4. 0:30
   15秒かけて70gのお湯を注ぐ
   外側から中心に向かって螺旋を描くようにゆっくりと
   
   
5. 1:00
   15秒かけて60gのお湯を注ぐ
   4と同様
   
   
6. 1:30
   15秒かけて60gのお湯を注ぐ
   縁に付着した粉をこそぎ落とすように少し大きく円を描く
   
   
7. 2:30から3:00の間
   全てのコーヒーが落ちきったらドリッパーを外す
   
   
8. ドリッパーを回してしっかりと撹拌させたら完成です。