STEP

1. コーヒー豆を計量し、中細〜中挽きにグラインドします。
   サーバーの上にドリッパーをセットし湯通しをして器具を温めます。
2. サーバーに落ちたお湯を捨て、ペーパーフィルターをドリッパーにセット。
   コーヒー粉をドリッパーに入れ、平らに慣らしてから抽出スタートです。
3. タイマースタートと同時に50gのお湯を粉全体に回し入れます。
   優しくお湯を乗せていくイメージで。
4. タイマーが「0:30」になったら、1回目の要領で80gのお湯を注ぎます。
   (0:45のタイミングで全体量120gが目安)
5. 「1:00」になったら、60gのお湯を注ぎます。(1:15で全体量180g目安)
6. 「1:30」から、残りの60gのお湯を注ぎます。この時、ドリッパーの側面に付着しているコーヒー粉もお湯で注ぎ落とします。(1:45で全体量240g目安)
7. 全てのコーヒーがサーバーに落ちたら、ドリッパーを外し液体をしっかり攪拌させて完成です。