HARIO V60
【準備するもの What you’ll need】
- コーヒー豆
- ケトル
- V60ドリッパー
- サーバー ・スケール(タイマー機能付きのものがおすすめ)
- ペーパーフィルター(アバカフィルターがおすすめ)
【レシピ Recipe】
- コーヒー豆:15g
- 湯量:240ml
- 抽出時間 2:30
- 湯温:93°C
STEP
- コーヒー豆を計量し、中細〜中挽きにグラインドします。
サーバーの上にドリッパーをセットし湯通しをして器具を温めます。
- サーバーに落ちたお湯を捨て、ペーパーフィルターをドリッパーにセット。
コーヒー粉をドリッパーに入れ、平らに慣らしてから抽出スタートです。
- タイマースタートと同時に50gのお湯を粉全体に回し入れます。
優しくお湯を乗せていくイメージで。
- タイマーが「0:30」になったら、1回目の要領で80gのお湯を注ぎます。
(0:45のタイミングで全体量120gが目安)
- 「1:00」になったら、60gのお湯を注ぎます。(1:15で全体量180g目安)
- 「1:30」から、残りの60gのお湯を注ぎます。この時、ドリッパーの側面に付着しているコーヒー粉もお湯で注ぎ落とします。(1:45で全体量240g目安)
- 全てのコーヒーがサーバーに落ちたら、ドリッパーを外し液体をしっかり攪拌させて完成です。