農園主のルイスさん。 ニカラグア最大の処理場を運営し、ご自身でも農園経営、更には持ち前の情熱と探求心で数々の品評会受賞の実力をもつルイスさんとその息子ガディエルさんで運営されている農園で採れたコーヒー豆です。
ルイスさん本人も、父の経営していたコーヒー乾燥場を手伝い始めたのが今のお仕事の元々のきっかけです。 それから13年後、独立して同じく乾燥場を始めます。
最初は農園はしておらず、20年弱前から、乾燥場を経営するうえで、もっとコーヒーのことを知る必要があると感じ、自分で農園を購入し運営を始められました。そこからは農園を買い足したりウェットミル施設を建てたりと成長を続けながら今に至ります。
コーヒーの特徴
コーヒーには様々な品種があり、それぞれに適した土地というものがあります。ルイスさんは何年もかけて土地と品種の適性試験を行い、今では同じラベンディシオン農園内でも異なる品種を適材適所植えられるようになりました。
「とにかく美味しいということが重要です。甘くてクリーンなコーヒーが私の中では大前提です。 更には赤いフルーツの様々な特徴が多いものが好ましいですけどね！ 」
詳細情報
Nicaragua La Bendicion Pacamara Honey
Farm: La Bendición
Lot: Zapote
Variety: Pacamara
Process: Honey
標高1300 m
